ALTA LANGA PAS DOSÉ

Un vino dal colore giallo paglierino. Il ventaglio olfattivo è ricco e di grande finezza, caratterizzato da sentori di tiglio e gelsomino. Completano il bouquet una vena gessosa, sentori di cedro, pompelmo rosa e ribes. Al sorso la cremosità dona equilibrio; la persistenza chiude sapida con ritorni di agrumi.

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DENOMINAZIONE

Alta Langa Docg

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VITIGNO

Pinot nero

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VINIFICAZIONE

Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata

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AFFINAMENTO

Metodo classico a lenta e lunga rifermentazione. Affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Spumante pas dosé, senza aggiunta di liqueur d’expedition

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TEMPERATURA DI SERVIZIO

8° C

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ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo con cruditè di pesce, fiori di zucchine in tempura, linguine al pesto ligure.