NIZZA DOCG RISERVA

Un vino dal colore rosso rubino, con riflessi granato. Profumo intenso e complesso, di frutta rossa, tipico del vitigno. Note speziate, sentori di ciliegia e amarena sotto spirito. Al gusto si presenta vellutato, armonico, fresco, con acidità sostenuta e con un finale grandioso. Ha una struttura importante, vino molto persistente.

DENOMINAZIONE

Nizza DOCG Riserva

VITIGNO

100% Barbera

VIGNETI

Uve da vigneto di proprietà nel territorio della denominazione Nizza. Resa dopo accurato diradamento non superiore ai 65 quintali ad ettaro

ESPOSIZIONE

Sud Ovest

ALTITUDINE

250 m s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Controspalliera, sistema di potatura Guyot

VINIFICAZIONE

Selezione manuale delle uve, epoca di raccolta: settembre. Fermentazione e macerazione a bassa temperatura a contatto con le bucce per circa 30 giorni, rimontaggi e délestage, ultimi giorni a cappello sommerso

AFFINAMENTO

Circa 30 mesi di affinamento, di cui circa 12 mesi in barriques francesi e altri 12 mesi circa in botti grandi di rovere. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi

GRADO ALCOLICO

14,5%


PRODUZIONE

3000 bottiglie - 150 magnum 1,5 Lt.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° C

ABBINAMENTI

Ottimo per accompagnare arrosti, bolliti, selvaggina e con formaggi erborinati, stagionati e piccanti

 

+39 366 707 6775 | +39 0173 613046

Località Sordo, 1, 12050 Serralunga D'alba CN, Italy | P.IVA 10314640011

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