NIZZA DOCG RISERVA

Un vino dal colore rosso rubino, con riflessi granato. Profumo intenso e complesso, di frutta rossa, tipico del vitigno. Note speziate, sentori di ciliegia e amarena sotto spirito. Al gusto si presenta vellutato, armonico, fresco, con acidità sostenuta e con un finale grandioso. Ha una struttura importante, vino molto persistente.

​

​

DENOMINAZIONE

Nizza DOCG Riserva

​

VITIGNO

100% Barbera

​

VIGNETI

Uve da vigneto di proprietà nel territorio della denominazione Nizza. Resa dopo accurato diradamento non superiore ai 65 quintali ad ettaro

​

ESPOSIZIONE

Sud Ovest

​

ALTITUDINE

250 m s.l.m.

​

FORMA DI ALLEVAMENTO

Controspalliera, sistema di potatura Guyot

​

VINIFICAZIONE

Selezione manuale delle uve, epoca di raccolta: settembre. Fermentazione e macerazione a bassa temperatura a contatto con le bucce per circa 30 giorni, rimontaggi e délestage, ultimi giorni a cappello sommerso

​

AFFINAMENTO

Circa 30 mesi di affinamento, di cui circa 12 mesi in barriques francesi e altri 12 mesi circa in botti grandi di rovere. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi

​

GRADO ALCOLICO

14,5%

PRODUZIONE

3000 bottiglie - 150 magnum 1,5 Lt.

​

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° C

​

ABBINAMENTI

Ottimo per accompagnare arrosti, bolliti, selvaggina e con formaggi erborinati, stagionati e piccanti