LANGHE DOC NEBBIOLO

Un vino dal colore rosso rubino di media intensità. Profumi di rosa selvatica e note di fragoline di bosco, che col tempo si evolvono con piccole note di pepe rosa. In bocca il tannino è vellutato con buona persistenza aromatica, prevale la sensazione di piccoli frutti rossi con un finale molto persistente.

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DENOMINAZIONE

Langhe DOC Nebbiolo

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VITIGNO

100% Nebbiolo

 

VINIFICAZIONE

Selezione manuale delle uve. Epoca di raccolta: ottobre. Fermentazione e macerazione a basse temperature a contatto con le bucce per circa 25 giorni, rimontaggi e délestage

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AFFINAMENTO

In botti e in tonneaux di rovere francese per circa 12 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per circa 6 mesi

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GRADO ALCOLICO

14%

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PRODUZIONE

8.000 bottiglie

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16° C

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ABBINAMENTI

Ottimo a tutto pasto, adatto con antipasti, affettati, formaggi, paste calde e fredde, piatti a base di carne