
LANGHE DOC NEBBIOLO
Un vino dal colore rosso rubino di media intensità. Profumi di rosa selvatica e note di fragoline di bosco, che col tempo si evolvono con piccole note di pepe rosa. In bocca il tannino è vellutato con buona persistenza aromatica, prevale la sensazione di piccoli frutti rossi con un finale molto persistente.
DENOMINAZIONE
Langhe DOC Nebbiolo
VITIGNO
100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE
Selezione manuale delle uve. Epoca di raccolta: ottobre. Fermentazione e macerazione a basse temperature a contatto con le bucce per circa 25 giorni, rimontaggi e délestage
AFFINAMENTO
In botti e in tonneaux di rovere francese per circa 12 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per circa 6 mesi
GRADO ALCOLICO
14%
PRODUZIONE
8.000 bottiglie
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° C
ABBINAMENTI
Ottimo a tutto pasto, adatto con antipasti, affettati, formaggi, paste calde e fredde, piatti a base di carne