ALTA LANGA PAS DOSÉ
Un vino dal colore giallo paglierino. Il ventaglio olfattivo è ricco e di grande finezza, caratterizzato da sentori di tiglio e gelsomino. Completano il bouquet una vena gessosa, sentori di cedro, pompelmo rosa e ribes. Al sorso la cremosità dona equilibrio; la persistenza chiude sapida con ritorni di agrumi.
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DENOMINAZIONE
Alta Langa Docg
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VITIGNO
Pinot nero
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VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
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AFFINAMENTO
Metodo classico a lenta e lunga rifermentazione. Affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Spumante pas dosé, senza aggiunta di liqueur d’expedition
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
8° C
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ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo con cruditè di pesce, fiori di zucchine in tempura, linguine al pesto ligure.