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Barolo Cerretta DOCG

Ecco il nostro Barolo Cerretta! Colpisce per l’estrema eleganza perfettamente combinata alla ricca struttura di Serralunga.

Caratteristiche tecniche

Grado alcolico: 14%/vol
Vitigno:

Collocazione geografica:

100% Nebbiolo

Cru Cerretta / Serralunga d’Alba

Vinificazione: Selezione manuale delle uve. Fermentazione e macerazione in acciaio Inox per circa 42 giorni, rimontaggi e délestage, ultimi 22 giorni a cappello sommerso.
 Affinamento: Affinamento per circa 24 mesi in botti grandi da 50 HL di rovere austriaco. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di almeno 9 mesi.

Note degustative

Colore: Rosso granato intenso.
Profumo: Profumo intenso e complesso. Sentori di frutta rossa, tabacco, pepe e fiori bianchi.
Gusto: L’ingresso è pieno, avvolgente, con un tannino soffice, morbido, tipico della Menzione Cerretta. Retrogusto persistente e intenso.
Abbinamenti: Il Barolo Cerretta è un prodotto ideale per accompagnare piatti importanti come arrosti, brasati, selvaggina, stracotti e formaggi stagionati ed a pasta dura. Adatto anche ad accompagnare piatti a base di tartufo.
Bottiglie: 5700 bottiglie

 

 

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